Separador de aceite de disco de clarificación de levadura de cerveza DHZ550, autolimpieza, alto grado de cervecería G Force 45KW

DHZ550 Separador de aceite de disco de clarificación de levaduras de cerveza

El separador de disco DHZ550 está diseñado específicamente para la industria cervecera, proporcionando una eliminación de levaduras de alta eficiencia y clarificación de cerveza verde.Con su diseño de alta fuerza G y tecnología de autolimpieza, este separador ofrece cerveza brillantemente clara, reduciendo al mismo tiempo los costes de filtración y preservando la calidad de la cerveza tanto para las cervecerías artesanales como para las operaciones industriales de elaboración a gran escala.

Proceso de aclaración de la cerveza

La cerveza verde que contiene levadura en suspensión y sólidos finos entra en el recipiente giratorio a través del tubo de alimentación y fluye hacia la pila de discos.las células de levadura y las partículas de neblina se sedimentan rápidamente en las superficies del disco y se deslizan hacia la periferia del recipienteLa cerveza clarificada fluye a través de los huecos del disco hacia el centro y sale a través de la bomba centrípeta.La levadura acumulada y los sólidos se descargan periódicamente a través del sistema de descarga parcial automática sin interrumpir la producción.Todo el proceso funciona a baja temperatura (0-4°C), conservando el sabor, el aroma y la estabilidad coloidal de la cerveza.

Características clave

• Cuenco de limpieza automática con descarga parcial programable mantiene el flujo de producción continuo
• El diseño de alta fuerza G (5,420 G) elimina casi el 100% de las células de levadura y reduce las partículas de neblina
• Diseño higiénico de calidad cervecera con superficies internas pulidas y conexiones sanitarias
• Compatibilidad completa con los sistemas de pulverización integrados para ciclos de limpieza automatizados
• Control PLC con gestión de recetas para diferentes tipos de cerveza (lager, ale, IPA, stout)
• El diseño de entrada de baja cortadura minimiza la oxidación de la cerveza y preserva la estabilidad del sabor
• Atmosfera de CO2 compatible para el procesamiento en circuito cerrado
• El funcionamiento a temperatura controlada mantiene la cerveza a 0-4 °C durante toda la clarificación

Especificaciones técnicas

Beneficios para las cervecerías

• Reduce el consumo de filtros de kieselguhr (DE) en un 50-70%, reduciendo los costes operativos
• Obtiene una claridad brillante de la cerveza sin quitarle el sabor o el cuerpo
• Recupera la levadura viable para su repicado, reduciendo los costes de propagación de la levadura
• Aumenta la longitud de funcionamiento del filtro, reduciendo el tiempo de inactividad entre los cambios de filtro
• Calidad de clarificación constante independiente de las características de floculación de la levadura

Introducción de la empresa

Huading Separator, establecida en 1954, aporta más de 60 años de experiencia en separación centrífuga a la industria cervecera.y plantas industriales de elaboración de cerveza a gran escala en todo el mundo para la clarificación de levadurasServimos a la industria de alimentos y bebidas con soluciones de separación higiénicas, confiables y eficientes.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puede la levadura recuperada volver a ser picada?
R: Sí, la levadura viable recuperada por el DHZ550 se puede volver a juntar.

P: ¿Cuál es la pérdida típica de cerveza durante la clarificación?
R: La pérdida de cerveza es típicamente inferior al 0,5% del rendimiento, significativamente inferior a los sistemas de filtración DE.

P: ¿La captación de oxígeno es una preocupación durante la separación?
R: El DHZ550 se puede configurar para un funcionamiento de CO2 en circuito cerrado, manteniendo el oxígeno disuelto por debajo de 20 ppb.

P: ¿Cómo se compara la centrifugadora con la filtración de DE?
R: La centrifugación elimina los problemas de manipulación, eliminación y salud del DE al tiempo que proporciona una claridad comparable o mejor con menores costos operativos.